By admin 
Bisnis.com, Jakarta – Telur merupakan makanan sehat kaya protein yang membantu meningkatkan kolesterol baik atau LDL.
Telur juga merupakan salah satu bahan yang dapat diolah menjadi segala jenis makanan lezat dan ditambahkan ke dalam minuman.
Menurut TheDailyMeal, meski telur ayam biasa dimakan, ternyata ada beberapa telur yang bisa dimakan dan memiliki nilai gizi yang sama atau lebih tinggi. Berikut 6 butir telur yang bisa dimakan selain telur ayam 1. Telur bebek
Telur bebek merupakan pengganti telur untuk hampir semua resep telur. Telur bebek bisa dimasak seperti telur ayam. Telur ini juga berukuran sebesar telur ayam dan biasanya disajikan dalam bentuk telur rebus asin. Telur ini berwarna biru muda dan memiliki kuning telur yang lebih kental dibandingkan telur ayam.
Produksi telur ini sangat besar dan tersebar di banyak tempat seperti supermarket dan warung makan atau tempat makan. 2. Telur angsa
Sedikit lebih besar dari telur bebek dan ayam, telur angsa berukuran sedang kira-kira seukuran dua butir telur ayam besar. Ukurannya yang besar membuat telur ini mengandung berbagai vitamin dan banyak mineral seperti kalsium, magnesium, fosfor, dan zat besi.
Produksi telur sangat jarang sehingga telur ini harum dan mahal juga. Angsa bertelur sekitar 40 butir di musim semi. Kuning telur angsa yang besar menciptakan rasa yang kaya dan memberikan elastisitas ekstra pada pasta. Resep lain yang menyertakan telur angsa termasuk frittatas dan omelet. Namun Anda bisa menikmatinya dengan cara digoreng, dikukus, atau diacak. 3. Telur gurita
Telur gurita mungkin terlihat tidak menarik, tapi sangat lezat bagi pecinta kuliner Jepang. Telur ini bentuknya tidak seperti telur ikan, melainkan seperti butiran beras di dalam kantong yang lengket. Kemunculan dunia lain ini membuat telur gurita mendapat julukan “telur alien”. Telur ini memiliki rasa pedas saat dimasak dan sering dimakan mentah dalam sushi.
Telur gurita mentah disaring dan dicelupkan ke dalam saus atau dibuat menjadi nigiri. Olahan khas Jepang untuk telur ini adalah dengan cara direbus atau setengah matang, disajikan dalam kuah kaldu yang dibumbui dan harum dengan sedikit kecap dan wasabi. 4. Telur emu
Telur berbintik besar berwarna biru kehijauan ini adalah telur emu yang dimasak seperti telur lainnya. Telur emu setara dengan delapan hingga sepuluh telur ayam dan biasa dimakan di AS dan Australia. Telur ini cocok untuk omelet dan bisa dibagikan kepada seluruh keluarga. Namun waktu memasaknya sangat lama karena hanya satu butir telur yang ukurannya sangat besar. Telur emu membutuhkan waktu lebih dari satu jam untuk mendidih.
Seperti dikutip dari TheDailyMeal, telur emu memiliki kandungan protein yang hampir sama jika dibandingkan dengan telur ayam. Menurut Yoke Farms, telur emu juga mengandung lebih sedikit vitamin A, B1, B2 dan B5 dibandingkan telur ayam. 5. Telur burung unta
Telur burung unta berukuran lebih besar dari telur emu, satu butir telur burung unta kira-kira seukuran dua lusin butir telur ayam. Telur burung unta merupakan telur terbesar di dunia dan kaya akan nutrisi, dengan 2.000 kalori per butirnya. Telur ini juga kaya akan protein dan asam lemak omega-3, yang meningkatkan kesehatan jantung dan penglihatan.
Telur burung unta sulit dimasak karena cangkangnya yang keras dan rapuh, kuning telurnya besar, dan putihnya kaya. Salah satu hal terkenal yang dilakukan chef selebriti, Gordon Ramsay adalah merebus telur dengan sedikit daun bawang dan cabai, menggunakan gergaji untuk memotong cangkang kerasnya. 6. Kaviar
Kaviar identik dengan santapan mewah dan berasal dari ikan sturgeon. Karena beberapa ikan sturgeon terancam punah, harga telur ini sangat mahal. Menyantap kaviar berkualitas tinggi, ada letupan hebat yang meledak di mulut. Kaviar juga mengandung zat besi, protein, vitamin B12, dan sangat bergizi karena rasa menteganya, menurut Klinik Cleveland. Kaviar biasanya enak dimakan dengan roti panggang, atau disajikan sebagai lauk. Rasanya yang unik membuat kaviar menjadi bahan yang bagus untuk menyempurnakan hidangan apa pun, tetapi beberapa hidangan lezat memasukkannya ke dalam hidangan salmon asap atau disajikan dengan crème fraîche. (Meningkatkan Samuel KP)
Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel